農作物にとって大切なのは環境。
この魚沼の気候と肥えた土壌、そして銘水はそれぞれの農作物すべてが美味しくなる要素ですが、忘れてはならないのが作り手である「人」
この豊かな環境で生まれ育ったベテラン農家が、丹精込めて育てる農作物は、情や優しさがギュッと詰まった逸品です。
◆詳しくは日本有数の豪雪地帯「魚沼地方十日町」と美味しさの秘密、株式会社「雪の魚沼」の商品を御覧ください。
魚沼地方十日町(旧中里村)を知り尽くしたベテランの職人達(スタッフ)です!
このページでは、こだわりの肥料など美味しさの秘密をご案内いたします。
- 代表取締役 大島 秀人
- 旧中里村芋川新田の農家に生まれ、幼少期から家業の手伝いで農業を学ぶ。学校から帰ると田んぼのドジョウやタニシ、ヤゴなどを捕まえて遊ぶのが毎日の日課。秋には、稲刈りの手伝いに日が暮れるまで汗を流し、耕運機に山のように積まれた稲の上に寝そべって帰るのが心地よく、今でも鮮明な記憶として脳裏に焼き付いている。
秋始末には、田んぼに積まれた籾殻を焼き、その中にさつまいもを入れて置くのが最高のおやつだった。
未だにあの味を超える焼き芋には出会ったことがない気がする。